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Halal Dadar Gulung Rezept: Ein köstlicher indonesischer Snack

Dadar Gulung ist ein traditioneller indonesischer Snack, der aus dünnem Teig hergestellt wird, der mit einer süßen oder herzhaften Füllung gerollt und dann frittiert wird. Dieses Rezept ist für eine Halal-Version des klassischen Dadar Gulung gedacht, die auch für Muslime geeignet ist.

Zutaten:

• 1 Tasse Mehl
• 1/2 Tasse Zucker
• 1/2 Tasse Kokosmilch
• 1/2 Tasse Wasser
• 1 Ei
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• Öl zum Frittieren

Für die Füllung:

• 1 Tasse Kokosraspeln
• 1/2 Tasse Zucker
• 1/2 Teelöffel gemahlener Kardamom
• 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
• 1/4 Teelöffel Salz

Zubereitung:

1. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Kokosmilch, Wasser, Ei, Salz und Backpulver vermischen. Mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.
2. Den Teig für mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
3. In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten. Kokosraspeln, Zucker, Kardamom, Zimt und Salz in einer kleinen Schüssel vermischen.
4. Eine große Pfanne mit Öl erhitzen.
5. Eine kleine Menge Teig in die Pfanne geben und dünn ausstreichen.
6. Sobald der Teig an den Rändern goldbraun ist, die Füllung darauf verteilen.
7. Den Dadar Gulung vorsichtig aufrollen und aus der Pfanne nehmen.
8. Den Dadar Gulung in Stücke schneiden und servieren.

Tipps:

• Sie können die Dadar Gulung auch mit einer herzhaften Füllung zubereiten, z.B. mit Hühnchen, Gemüse oder Tofu.
• Wenn Sie den Dadar Gulung knuspriger haben möchten, können Sie ihn zweimal frittieren.
• Dadar Gulung kann auch kalt serviert werden.

Guten Appetit!