Gulai Ikan Pari Khas Padang

Gulai Ikan Pari Khas Padang: Ein Geschmackserlebnis aus Indonesien in Deutschland

Gulai Ikan Pari Khas Padang ist ein traditionelles indonesisches Fischgericht aus der Region Padang, das auch in Deutschland immer beliebter wird. Es ist eine würzige und aromatische Suppe, die mit frischen Zutaten zubereitet wird. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Gulai Ikan Pari Khas Padang selbst zubereiten können und wo Sie die Zutaten in Deutschland finden.

Zutaten:

• 1 kg Rochenfilet
• 2 Esslöffel Tamarindensaft
• 2 Esslöffel Fischsauce
• 1 Esslöffel Palmzucker
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel Chilipulver
• 1/2 Teelöffel Kurkumapulver
• 1/4 Teelöffel Korianderpulver
• 1/4 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
• 1/4 Teelöffel Ingwerpulver
• 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
• 3 Tassen Kokosmilch
• 1 Tasse Wasser
• 1 Esslöffel Pflanzenöl
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 Tomaten, gehackt
• 1 grüne Paprika, gehackt
• 1 rote Paprika, gehackt
• 1 Bund Koriander, gehackt

Zubereitung:

1. Waschen Sie das Rochenfilet gründlich ab und schneiden Sie es in mundgerechte Stücke.
2. Mischen Sie den Tamarindensaft, die Fischsauce, den Palmzucker, das Salz, das Chilipulver, das Kurkumapulver, das Korianderpulver, das Kreuzkümmelpulver, das Ingwerpulver und das Knoblauchpulver in einer Schüssel.
3. Fügen Sie die Rochenfiletstücke hinzu und mischen Sie alles gut durch.
4. Lassen Sie die Rochenfiletstücke mindestens 30 Minuten lang marinieren.
5. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
6. Geben Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich sind.
7. Fügen Sie die Tomaten, die grüne Paprika und die rote Paprika hinzu und braten Sie alles für weitere 5 Minuten an.
8. Gießen Sie die Kokosmilch und das Wasser hinzu und bringen Sie die Suppe zum Kochen.
9. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrige Stufe und kochen Sie die Suppe für 15 Minuten köcheln lassen.
10. Fügen Sie die marinierten Rochenfiletstücke hinzu und kochen Sie die Suppe für weitere 10 Minuten.
11. Schmecken Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.
12. Garnieren Sie die Suppe mit dem gehackten Koriander und servieren Sie sie mit Reis.

Wo finden Sie die Zutaten in Deutschland?

Die meisten Zutaten für Gulai Ikan Pari Khas Padang finden Sie in gut sortierten asiatischen Lebensmittelgeschäften. Rochenfilet erhalten Sie auch in einigen Fischgeschäften oder online.

Gulai Ikan Pari Khas Padang ist ein köstliches und aromatisches Fischgericht, das Sie unbedingt einmal probieren sollten. Es ist einfach zuzubereiten und wird Ihre Gäste begeistern.